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【のり弁】
・ちくわの磯部揚げ　・白身魚のフライ(タルタルソース)　・卵焼き
・明太子こんにゃく　・ほうれん草の胡麻和え　・新生姜の酢の物　・豆腐の味噌汁

春のお花見弁当を作ろうと、ネットでいろいろと検索をしていたさとし。

どうやら巷では”のり弁”が流行っているらしい。そしてのり弁の専門店も続々オープンしているとか…

そうとなれば早速便乗だ！今日は、シンプルだけど奥深い”究極ののり弁”に挑戦してみました。

誰でも一度は食べたことのある、ザお弁当 “のり弁”。

定番を抑えつつも、少し工夫を凝らした新しいのり弁が完成しました。

のり弁の定番、「ちくわの磯部揚げ」「白身魚のフライ」は外せません。

磯部揚げは衣に青のりをたっぷりと加えます。風味も良く香りも豊かに仕上がって、冷めても美味しい食欲をそそる1品に。

サクッと揚がった白身魚のフライに添えたタルタルソース。ピクルスの代わりにらっきょうを使えば、少し甘い和風のタルタルに変身します。

ピリっと辛い明太子と白滝をさっと炒めてお手軽おかずが完成。あっさりしらたきと明太子の辛味がやみつきになります。

旬の新生姜を使った酢漬けも作りました。箸休めに丁度良い一品です。ほうれん草の胡麻和えで彩りも抜かりなく。

ひとつのお弁当で、甘い/辛い/酸っぱい、いろんな味覚が楽しめるような献立にしてみました。

“究極”の秘密はご飯にあり！ご飯の中に”おかか”や”高菜”などを段々に仕込んでいます。

薄くご飯を敷いて、その上に”おかか”と”ほぐしシャケ”を。またご飯を敷いて”高菜”と”高野豆腐とシイタケの甘辛煮”を載せて、またご飯。その上から海苔を敷きます。

このひと手間で、どこを食べても美味しく、最後まで飽きずに食べられる”究極ののり弁”が出来上がります。

最後にタルタルソースを遠慮なくたっぷりと載せて完成です！