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・たまごサンド　・マカロニグラタン　・マッシュポテト　・クリームソーダ

最近若い子たちがやたら「喫茶、喫茶」言ってません？
なにやら若者たちの間で、懐かしい「純喫茶」がブームになっているらしいのです。ってみなさんもきっとご存知のことでしょう。
さとしが住む長閑な富山にも若者の喫茶ブームが到来。さとしももちろん影響を受けて、久しぶりにコーヒーを飲みに行ってみることに。あらら、久々に来てみたらとってもイイじゃない。昭和レトロな雰囲気にときめきが止まらない…。
ということで、今日は煙草も吸える「純喫茶」をイメージしたランチを作ってみました。

今日は純喫茶の定番メニュー「たまごサンド」と「クリームソーダ」をメインに作りました。
まずは脇役の「マッシュポテト」と「マカロニグラタン」から調理スタート。
マッシュポテトは無水鍋でしっかりと水分を飛ばし、生クリームとバターを加えて濃厚で口溶けなめらかに仕上げます。塩コショウは控えめに、さっぱりとした味付けにしました。
グラタンにはたっぷりのマカロニと玉ねぎ、鶏肉を。なんと隠し味に刻んだセロリも入れてます。香辛料をあれこれ入れなくても、洋食屋さんのようなプロの味わいになりますよ。一度お試しあれ。

ぽってり濃厚なたまごサラダ、美味しいですよね～。食感を残しボリューム感が出るように、卵はあえて手でつぶしてます。マヨネーズは少し多めかなと思うくらいがベスト。
からしバターを塗った薄切りパンにきゅうりを並べ、たまごサラダをたっぷりと載せて。パンのふんわり食感を残したいので重しはNGです。ちょっと休ませてから三角にカット。おぉ～断面もとってもきれいに仕上がりました。ワンプレートに盛り付けると、一気に喫茶店の雰囲気。
最後はさとしこだわりの「クリームソーダ」。喫茶店のように見栄えよく仕上げるには氷が需要なのだそう。氷をたっぷり入れておくと、大きなアイスもきれいに載りますよ。そして、てっぺんのサクランボは生クリームで固定。さとしも大満足の綺麗なクリームソーダが完成しました。