本日の金曜のさとしは、ポップオーバーと野菜たっぷりのプレートランチ。ポップオーバーってみなさんご存知でしょうか。
数年前に流行ってたよ、とさとしが言っていたのですが全然知りませんでした。ポップオーバーはシュークリームの皮のように
中が空洞になったアメリカ生まれのパン、らしいです。外側はサクサクッと、中はしっとりもちっとした食感が楽しめます。
材料はとてもシンプルで作り方も簡単。みなさんも明日の朝食に作ってみては？

ポップオーバーの作り方は本当に簡単。卵、小麦粉、牛乳を混ぜ、型に流し入れてオーブンで焼くだけ。
生地がしぼんでしまうのを防ぐため、焼きあがったらオーブン内でしばらく放置します。
好きな具材を挟んでサンドイッチのように食べたり、生クリームやフルーツなどと一緒にデザートとして楽しむのもお勧めです。
今日はクリームチーズと蜂蜜を用意しました。
サラダには春を感じさせるスナップエンドウや彩り鮮やかなピンクグレープフルーツを使い、目にも楽しい春らしい仕上がりに。
カブをたっぷりと使ったポタージュは、カブの風味や甘みが詰まった優しい味わいの一品。ブレンダーでなめらかに仕上げれば、とっても優しい口当たりに。
最後に茎を刻んでトッピングしました。

ポップオーバーにコールスローやスクランブルエッグを挟んで、サンドイッチ風にして食べてもとっても美味しかったです。
さとしは今回のポップオーバーの出来に納得いかなかったようで、家の慣れたオーブンだったら、と悔やんでいました。
カブのポタージュもあまり馴染みがなかったけど、カブの風味がしっかりと感じられてしみじみ美味しい一品でした。
まだまだ寒いこの時期、朝食にホッと温まるカブのポタージュがあれば最高ですね～。今日もごちそうさまでした。