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No.204 / 2021.11.11

COORDINATION

HENDERSON’S ヘンダーソンズ|
レリッシュソース

レリッシュソース
  • HENDERSON’S ヘンダーソンズ |
    レリッシュソース(魚介のフライに)

  • 野田琺瑯 ノダホーロー |
    丸皿 26cm

  • JIPO ジポ |
    Annealing Dish Deep“203/5”

イギリスから届いた、魚介の揚げ物を絶品に仕上げてくれるソース。
「許された3人だけにしか私の秘密のレシピを伝えてはいけない」という
創業者・ヘンダーソンの遺言を忠実に守って作られている秘伝のソースです。

原材料は、穀物ビネガーをベースにタマリンド、カイエンペッパー、クローブ・ニンニクなどを配合。
タマリンドの酸味とクローブの甘い香りの中にあるびりびりとした刺激が後を引く美味しさです。
動物性の食材を使用してないことから、ヴィーガンの方からも支持されています。

繊細な魚介の揚げ物の美味しさをさらに引き出して、
「もう一つ食べたい!もっとかけたい!!」と思ってしまうほどの まさに秘伝のソース。
ぜひいろんな魚介のフライと合わせてお楽しみください。

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